兵衛向陽閣 旬の味

旬の味

旬の味の最近のブログ記事

貝合わせぬた和え.jpg
『貝合わせぬた和え』
とり貝 赤貝 帆立貝柱 分葱 近江蒟蒻

旬の貝と、ぬたとの相性は抜群。
貝本来の味を引き立たせ、より味わい深く感じさせます。
しゃきしゃきとした食感が楽しめる分葱も名脇役。

春を感じさせる一品。会席料理の先付としてお出ししております。

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

旬の味『蟹の釜めし』

蟹の釜飯.jpg
釜めし 蟹 柚子

炊きたてアツアツの御飯を口にすると、
蟹の豊かな旨みの中にふと感じる、柚子の爽やかな風味を発見し、
箸がどんどん進みます。

会席料理の終盤でお腹が膨れているとは思いますが、
残さずに最後までお召し上がりいただきたい一品です。

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。
スープ.jpg
有馬四季彩ブッフェのメニュー、「温野菜のスープ仕立て」です。

じゃが芋や玉ねぎ、里芋などのお野菜をチキンスープでことこと煮立てたスープ。
少しとろみのあるスープはコラーゲンたっぷり。

心も身体も温まる、冬にぴったりの一品です。

※こちらのメニューは有馬四季彩ブッフェ限定です。
 お部屋食・ブッフェ以外のレストランでは
 ご用意いたしておりませんのでご注意ください。
※季節・仕入れ状況等により、メニューが変更になる場合がございます。

旬の味『蟹玉豆腐』

蟹玉豆腐.jpg
『蟹玉豆腐、おくらとろろ、関山麩、おろし生姜』

小ぶりな蟹のむき身をのせた豆腐に箸を入れると、
まず目に飛び込むのが、底にぎっしりと詰まった蟹身。
口に含むと、じゅわっと溢れるカニの旨みを味わっていただけます。

小さいながらも、贅沢にカニを堪能していただける一品。
会席料理の先付として、お出ししています。

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

旬の味『甘鯛蕪蒸し』

甘鯛蕪蒸し.jpg
『甘鯛蕪蒸し』

旬の蕪と甘鯛を、卵白を使ってふわっと蒸し上げました。
歯ごたえのよいキクラゲと、むっちりとした食感の銀杏が
同時にお楽しみいただける、贅沢な一品です。

てっぺんに、ちょこんとのった山葵とご一緒にどうぞ。

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。
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