兵衛向陽閣 旬の味

旬の味

2017年2月アーカイブ

旬の味 『新もずく』

新もずく.jpg
新もずく とろろ芋 とり貝 赤貝 防風

 

細く繊細な新もずく。
細いながらコリコリとしっかり芯があり
ふんわりとしたとろろ芋との食感が心地よい。

貝類特有の、甘みが美味しいとり貝と赤貝の
組み合わせも、貝好きには嬉しい一品。

 

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、
  ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

旬の味 『玉子茶碗』

玉子茶碗.jpg
鮟鱇肝 焼穴子 百合根 椎茸

 

まず一口、
上に張った生姜餡を絡めながら玉子出汁を、
トロリと寄り添いくる舌触りが優しい。

次に一口、
鮟鱇肝の複雑な濃味が口中にこってりと広がる。

また一口、
次は百合根のホクホク感が広がる。

一口一口に味幅の膨らみを楽しめる一品です。

 

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、
  ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

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