兵衛向陽閣 旬の味

旬の味

2013年1月アーカイブ

旬の味『前菜-立春大吉-』

前菜-立春大吉-.jpg

今回ご紹介いたします旬の味は・・・、
兵衛の旬会席 神戸牛付にてお出しする前菜でございます。

鰯梅煮 くるみ土佐煮 青ぬた和え 永源寺蒟蒻
菜の花と数の子白和え 明石蛸柔煮 大豆

前菜も気になるところですが、1月末~2月にかけてお出しするお料理には
『立春大吉』の赤いお札が添えられております。

立春大吉のお札の云われは・・・
縦書きすると左右対称になり、一年間災難にあわないという おまじないだったり、
また、表から読んでも、裏から読んでも同じになることから、
鬼が札の貼ってある門をくぐり後ろを振り返ると、裏から読んでいると気づかずに、
ここにはまだ入ってないなと勘違いをし、
門から出て行くと昔の人が考えたという説もあるようです。
様々な説があるようですが、厄除けのおまじないなのです。
実際、立春の早朝に、禅寺の門に「立春大吉」と書いた紙を貼る習慣があるようです。

お食事でスタミナをつけていただき、この一年無病息災で
過ごして頂けますようにお祈りしております!

※プラン・コース等により、含まれない場合もございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

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