兵衛向陽閣 旬の味

旬の味

2015年10月アーカイブ

兵衛向陽閣-旬の味2015 子持ち鮎有馬山椒煮.jpg
子持ち鮎有馬山椒煮 青唐 木の芽

甘辛く煮た子持ち鮎は、しっかりとした味付けと
卵のプチプチとした食感が愉しめる一品。
子持ち鮎にのせた有馬山椒と合わせてお召し上がりください。

会席料理の前菜のひとつとしてお出ししています。

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

旬の味『黄身酢和え』

兵衛向陽閣-旬の味2015 黄身酢和え.jpg
黄身酢和え
伊勢海老 帆立貝柱 関山麩 蛇腹胡瓜 おくら くこの実 チャーピル

ほんのり酸味があり、ふんわりとした黄身酢は、まろやかで濃厚。
食材と合わさることで味の深みを増してくれる、貴重な存在です。
旬の帆立貝柱のほか、伊勢海老も愉しめる贅沢な逸品です。

会席料理の酢の物としてお出ししています。

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

旬の味『萩蒸し』

兵衛向陽閣-旬の味2015 萩蒸し.jpg
萩蒸し 京都生湯葉 銀杏 紅葉麩 三度豆 山葵 べっこう庵

ジャガイモをベースに、小豆と枝豆をあしらった蒸し物。
もっちりとした食感に、ツンと辛い山葵を添えてお召し上がりいただきます。
生湯葉や銀杏などの柔かい食材と、とろりとしたべっこう庵で、
ほっとする優しい味に仕上がっています。

会席料理の変り鉢としてお出ししています。
紅葉が彩りを添えるお料理で、深まる秋をご満喫くださいませ。

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

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