兵衛向陽閣 旬の味

旬の味

2012年2月アーカイブ

今回ご紹介するのは、旬の高級食材をふんだんに使用した 『春彩・旬づくし』プランの
お造りです。

桜の咲く時期に最も脂がのった桜鯛は絶品です。
また平貝(タイラギ)も冬から春にかけて脂がのり、旬とされています。
他にも伊勢海老など、春ならではの旬のお造りがふんだんに盛り込んでいます。

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もちろん、お造り以外のお料理にも「春」が盛りだくさんの「春彩・旬づくし」。
4月末までの期間限定ですが、ぜひご利用下さい。

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そして、上の写真は『春彩・旬づくし』のお造りで使われる器の一つ、「織部まな板皿」です。
鮮やかな緑が春らしく、お造りに彩りを添えています。
創業七百年の老舗旅館、兵衛向陽閣には「掘り出し物」の器がたくさんあります。
『春彩・旬づくし』のお造りでは、様々な器で春を表現いたします。
どんな器が登場するか...それはご宿泊される際のお愉しみということで。

会席料理の中で重要な意味をもつ「器」。
料理はもちろん、「器」でも季節感を感じて頂ければ幸いです。

【春彩・旬づくし】ご宿泊プラン
※2012年3月3日(土)~2012年4月27日(金)の期間限定
※仕入れ状況等により、料理内容が変更になる場合がございます。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

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