兵衛向陽閣 旬の味

旬の味

2010年2月アーカイブ

寒さも和らぎ、春のあたたかな風も吹きはじめました。
皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて今回は、「舟盛り」と「鯛の活け造り」をご紹介いたします。

まず、「舟盛り」ですが、
鯛、伊勢海老、鮑の3種の海の幸をふんだんに舟に盛り込みます。

Photo

「鯛の造り」は、今から春になるにつれて美味しくなる鯛、まるまる1尾を盛り込みます。
桜の咲く頃に最も美味しくなる鯛のことをとくに桜鯛と呼びます。

Photo_2

お誕生日や還暦祝いなどのお祝いの席や宴会の席などにご注文をいただき
皆様に大変喜んでいただいております。

ご家庭ではなかなかできない、豪快で繊細な舟盛り。
ぜひお楽しみください。

有馬温泉 兵衛向陽閣
調理部 大石

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