お料理

四季の口福。
細やかな心を配った
創業七百年の伝統の味。

季節のうつろいを意識した「兵衛向陽閣」の料理は、煮る・焼く・炊くをしっかりと行う日本料理です。
旬の食材を中心に使い、代々の常連の方から初めて有馬温泉に来られたお客様まで、老若男女問わず、ご満足いただける料理を目指しています。そのために、日本料理の基本である出汁や隠し包丁といった目には見えない部分にも手間暇をかけ、特別感のある料理に仕上げています。

季節の移ろいを表現する

自慢の品々。

旅に華を添える豊潤な味わい。
食材に恵まれた、兵庫県有馬の地ならではの色とりどりのお料理。その季節、その瞬間に最も美味しいものを、心を込めてご用意いたします。

様々なシーンにあわせて四つのスタイルで
料理を楽しむ

季節の旬会席（お部屋食・レストラン）や炭火焼会席、約50種類のお料理が並ぶ有馬四季菜ブッフェなどがお選びいただけます。

六甲和牛神戸・六甲の
自然が育んだ、
至福の味

厳選された黒毛和種の雌牛を、神戸の牧場で約21カ月かけて丁寧に育て上げた、地元神戸のブランド牛です。
きめ細やかな霜降りがほどよく入り、雌牛特有の甘みと、とろけるように柔らかな口どけが魅力。
一口ごとに、神戸の風土と生産者の想いが感じられる上質な味わいをお楽しみください。

六甲和牛を味わうプラン

伊勢海老の味噌仕立て金泉風有馬の名湯を思わせる、
香り豊かな味わい

有馬の名湯「金泉」をイメージした色合いの合わせ味噌に、灘五郷の酒粕をブレンド。お好みで有馬山椒を加えれば、一段と深みのある風味に。
見た目も華やかで、伊勢海老の旨味を余すことなく堪能できる、兵衛自慢の逸品です。

伊勢海老の味噌仕立てを
味わうプラン

旅を彩る真心の味

お客様に笑顔になっていただくために、
そして「美味しかったよ」と心からのお言葉を頂戴するために、
私は日々の一品一品に『感謝』の気持ちを込めております。
料理は単なる食事ではなく、
旅の思い出を彩る大切な要素であり、
心を満たすひとときでもあります。
旅のひとときがより豊かで温かいものとなるよう真心を尽くし、
伝統の技と新しい工夫を織り交ぜながら、
良き旅のお手伝いをさせていただきたいと存じます。

兵衛向陽閣料理長　大道良孝

1980年に調理師専門学校を修了後、
和歌山県白浜温泉のホテルで会席料理から婚礼料理まで幅広く経験を積み、特に魚介料理の腕を磨く。
その後、京都・奈良のホテルや料理旅館で日本料理の美意識を深め、1991年に兵衛向陽閣へ入社。
お客様の笑顔を励みに研鑽を重ね、2025年に料理長へ就任し現在に至る。

別注料理別注料理

兵衛向陽閣では会席のお料理に加え、膳を彩る別注料理も様々ご用意いたしております。
新鮮な魚介のお造りや、地元神戸牛の鉄板焼きなど、料理長おすすめの逸品をぜひご賞味ください。

【詳しくはお問合せください　TEL：078-904-0501】

【詳しくはお問合せください】
TEL：078-904-0501

※季節により同じお料理が当日のお献立に含まれる場合もございますので、ご確認の上、お申し付けください。
※食材の都合により、ご用意できない場合やお時間のかかる場合もございますので、なるべくお早めにお申し付けください。
※当日の変更・キャンセルはお受けできない場合もございますので、予めご了承ください。
※時期により食材の産地は異なります。
※消費税10%込・()内は税別表記