CROSS TALK対談

兵衛 向陽閣で働く先輩たちの対談ページです。
各部門の仕事に対する素直な声をご覧いただけます。

• 兵衛 向陽閣の玄関であるプレッシャー。最初の印象にかかわる大切なポジションだからこその魅力。

  

  フロント

• お客様と触れる時間が多い分、より多くの気づきを得て、「想い」を感じ取れる客室係になりたい。

  

  客室

• 食事を通して日本との文化の違いをより多く感じる場だからこそ、異文化を受け入れる姿勢を忘れないことが大切です。

  

  レストラン

• ご予約のお電話など、来館される前の対応も多い“最前線”のポジションだからこそ、兵衛 向陽閣を「熟知」した上での対応が求められます。

  

  営業

• 味、色彩、香り、安全への細心の気配り。プロとしての厳しさを痛感する、料理人の世界。

  

  調理