兵衛向陽閣 旬の味

旬の味

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旬の味『黄身酢和え』

兵衛向陽閣-旬の味2015 黄身酢和え.jpg
黄身酢和え
伊勢海老 帆立貝柱 関山麩 蛇腹胡瓜 おくら くこの実 チャーピル

ほんのり酸味があり、ふんわりとした黄身酢は、まろやかで濃厚。
食材と合わさることで味の深みを増してくれる、貴重な存在です。
旬の帆立貝柱のほか、伊勢海老も愉しめる贅沢な逸品です。

会席料理の酢の物としてお出ししています。

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

旬の味『萩蒸し』

兵衛向陽閣-旬の味2015 萩蒸し.jpg
萩蒸し 京都生湯葉 銀杏 紅葉麩 三度豆 山葵 べっこう庵

ジャガイモをベースに、小豆と枝豆をあしらった蒸し物。
もっちりとした食感に、ツンと辛い山葵を添えてお召し上がりいただきます。
生湯葉や銀杏などの柔かい食材と、とろりとしたべっこう庵で、
ほっとする優しい味に仕上がっています。

会席料理の変り鉢としてお出ししています。
紅葉が彩りを添えるお料理で、深まる秋をご満喫くださいませ。

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

旬の味『くるみ豆腐』

兵衛向陽閣-旬の味2015 くるみ豆腐.jpg
くるみ豆腐 むきくるみ チャーピル クコの実

くるみの風味がしっかりとした豆腐と、
塩味の効いた醤油風味のタレとの相性が抜群の一品。
食感の良いむきくるみと共に、秋の恵みを感じていただけるお料理です。

会席料理の先付としてお出ししております。

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

旬の味『菊鱠』

兵衛向陽閣-旬の味2015 菊鱠.jpg
菊鱠
鯛 松茸 菊花 菊菜 とんぶり 酢立 柚香酢

旬の松茸と菊花・菊菜の組み合わせは絶品。
口の中でふわっと広がる松茸と菊の香りが、秋の到来を感じさせてくれます。

柚子の風味が爽やかで、優しい酸味の柚香酢は、
酸っぱいものが苦手な方にもおすすめです。
会席料理の先付としてお出ししています。

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

旬の味『鱧子玉子寄せ』

兵衛向陽閣-旬の味 鱧子玉子寄せ.jpg
鱧子玉子寄せ 南京 南京小芋 糸雲丹 ゆり柚子 ふかひれ庵掛け

ほろっと口の中でほどける鱧子のプチプチ食感が楽しいこの一品。
あっさりしているのに、しっかりと味のしみ込んだ煮物とご一緒にどうぞ。

夏にかけて、鱧の美味しい季節。
この他にも、小鍋仕立やサラダなど、鱧料理をお出ししておりますので、
合わせて夏の味覚をお楽しみください。

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。



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