兵衛向陽閣 旬の味

旬の味

旬の味『蟹寿司』

蟹寿司B.jpg
蟹寿司 おろし生姜 菊蕪 吉野酢

 

赤いプリッとした蟹身には吉野酢が上に塗っております。
醤油は付けずにそのままお召し上がりください。

一口食べれば口中にカニの旨みがじゅわっと広がる
至福のひと時をご堪能ください。

 

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

旬の味『丹波黒豆豆乳豆腐』

丹波黒豆豆乳豆腐B.jpg
黒豆豆乳豆腐  くるみ  山葵  くこの実


紅葉の絵柄が上品に描かれた器に
ちょこんと盛られた黒豆豆乳豆腐。

上に飾られたクルミのカリカリした食感と
黒豆豆乳豆腐のふっくらとた滑らかな舌触り。
丹波黒豆の持つ素朴なコクのある甘みがほっとする
秋にぴったりくる一皿です。

 

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、
 ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます

 

旬の味『前菜4種』

★前菜2185_Bjpg.jpg
前菜4種
左より時計回りに 【柿と白ずいき胡麻クリーム和え】【鱧子おくら寄せ】
【栗渋皮煮白扇揚げ 板もみじ 袱紗玉子焼き くるみ 松葉そば】【いくらみぞれ和え】


箱の中にところ狭しと詰められた秋を彩る品々。。
特に柿と白ずいきの胡麻クリーム和えは、トロッとした柿と
フルーツを思わせる白ずいきの瑞瑞しさ、
濃厚な胡麻クリームがバランスよく絡み合い
上に飾られたピーナッツのコリコリ感も心地よく
食感を楽しんで頂きたい一品です。

 

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、
 ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

旬の味『菊膾』

★菊なます_2191_B.jpg
菊膾
松茸 鯛 菊花 菊菜 とんぶり 酢立 柚香酢


旬の松茸と色鮮やかな菊花と菊菜の組み合わせは
まさに秋を味わう一品です。

柚香は、柚子に似た果物で四国では古くから栽培されており
香りが強くまろやかな味わいが楽しめます。
爽やかで、優しい酸味の柚香酢は、
酸っぱいものが苦手な方にもおすすめです。


※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、
 ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

旬の味『土瓶蒸し』

★土瓶蒸し2220_B.jpg
土瓶蒸し
松茸 鱧 鱧真蒸 三つ葉 酢だち


口に含んだ瞬間、思わず目を瞑って堪能したくなる
松茸と鱧の贅沢なお出汁。

やはり秋になると一度は味わいたい土瓶蒸しです。

 

※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、
  ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。

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