こんにちわ、小松令和です

茶道では現実を先取りし早め早めに季節をあしらいますが、兵衛向陽閣のお食事も、季節を先取りしたお献立を、と、月替わり和会席となっています。

先日、３月の料理見本がありました。






桜など季節の植物で飾られていたので、仲居さんに
「お客様に出すときも桜などついてるのですか？」
と尋ねたら、
「それが、ついてるんですよ！」
と言っていたので、さすが！と思いました。

３月だけありまして、グリンピースにタケノコに菜の花、
彩りが美しいお膳に仕上がっています。
器も色とりどりで、自然と気持ちもワクワクしてきます。





さて、２月の料理見本では「玉葱カステラ」と「黒うおの鍋」をピックアップしてご紹介しましたが、
その後、レストランにお手伝いに行ったときによくお客様から「この魚は何ですか？」と尋ねられました。
やはり皆さんも召し上がったことのない新食感だったようすです。

玉葱カステラ、前回は１つのメニューに先付に使われていただけで、
なんと１０食しか出なかったそうなのですが、
今回は２つのメニューに進出しました！

これできっとブレイクするに違いありません。
私の目についたらもう絶対ヒットします。

がんばれ、玉葱カステラ！売店の定番商品化は近いぞ！

さて、今回、話題を呼んだのは「アビオス」という芋風味の野菜。

形はニンニクみたい。食べたらお芋みたい。
お豆さんの仲間で、東北ではよく食べられているそうです。



また、アラの煮付け、前回の料理見本に出てましたが、
まさか全員分がアラかとは思いませんでした。
しかし、レストランに手伝いに行ったら全員の分がアラの煮物だったので、
「お～！見本通りじゃん～すごい～！」
と思いました。
お造りを作って必ずアラが出るので、それで煮物を作っていたのです。

結構、パンフレットやホムペだけ綺麗な料理を載せて、
実際行ったら、ぜんぜんたいしたことなくてガッカリ、
というのが世間一般と思ってましたが、
さすが七百年続いてる旅館は誠実で嘘がありません。

３月は２月の鍋に比べてゴージャス！に見えますのは、
うどんのかわりに鯛のアラが入ってきました。

入れ代わりに黒うおは１メニューに減ってしまったので、
当たればラッキー、という感じです。

３月１９日～
春休みのワクワクプランが始まります。

通常価格より一割はお得なプランで、ホムペにも申し込みページがアップされました。
すでにこみあってきています。

もう春休みのご予定はお決まりですか？
お早めのご予約お待ちしています！

営業企画課　小松令和
******************************
有馬温泉 兵衛向陽閣
〒651-1401
神戸市北区有馬町1904
Tel 078(904)0501
Fax 078(904)3838
******************************