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春の前菜例
筍木の芽和え、
玉あられ、
花びら百合根
夏の煮物例
茄子田舎煮
※写真は料理イメージ(一例)です。
※プランにより、お料理は異なります。
※仕入れ状況によりご準備できない場合がございます。
旅に花を添える豊潤な味わい。 食材に恵まれた、兵庫県有馬の地ならではの色とりどりのお料理が、膳を鮮やかに飾ります。 その季節、その瞬間に最も美味しいものを、心を込めてご用意いたします。
四季の幸福
秋の前菜例
小さな秋の味覚が楽しめる昆布籠盛り
冬の鍋料理例
てっちり鍋
料理長厳選 こだわりの食材
特選神戸牛
黒毛和牛の最高牛肉、神戸牛。
そのやわらかく、しっかりとした味わいを存分にお楽しみください。
→神戸牛について
瀬戸内海の新鮮魚介
明石蛸、明石鯛、鱧、鰈、メバル、おこぜなど、海の幸豊かな瀬戸内海の獲れたての新鮮な魚介類をご賞味ください。
北摂丹波の旬の野菜
おいしい野菜の全国ブランド、北摂丹波の獲れたて新鮮野菜を中心に、毎日たっぷりとお料理に取り入れています。
→地産地消について
名古屋コーチン
プルッとした食感の鶏肉を噛むと、口の中に広がるジューシーな旨みは、「これぞ名古屋コーチン」と納得。 炭火焼会席でお召し上がり頂けます。（7/18～10/3の期間を除く）
農家に代々受け継がれた自然の恵みと、ミネラル豊富な肥料で育った、契約栽培米を使用しています。
昭和30年ごろより、風土を生かしたそのままの田んぼに山の緑、川の水と四季折々の自然豊かなふるさとです。
料理長のご紹介
季節の旬の味と食材をご紹介 旬の味
神戸牛について
地産地消について
別注料理
お食事場所
※プランによりお部屋食とレストラン食がございます。
