兵衛向陽閣 兵衛ブログ

兵衛ブログ

2012年1月アーカイブ

東のあんこうに西のふぐと呼ばれ厳寒期のこの時期の日本海で獲れるものが、肝に脂がたっぷりとのり、最高級とされています。

鮟鱇の身は水分が多く、また表面がヌルヌルしており、まな板の上でさばくのが難しいので、金具でつるし、口から水を入れてからさばく「つるし切り」という独特の方法でさばきます。

見た目のグロテスクさとはうらはらな、淡白な白身はもちろん、鮟鱇には捨てるところがなく、特に鮟肝と呼ばれる肝臓は、「海のフォアグラ」と呼ばれる味もさることながら、その栄養価は素晴らしいものがあります。

兵衛向陽閣では、最高級の鮟鱇を調理場で「つるし切り」でさばき、鮟鱇鍋としてこの時期だけの旬の味覚としてお楽しみいただいております。兵衛特製の味噌バター風味の出汁と淡白な白身、濃厚な肝を存分にお楽しみください。

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写真:鮟鱇鍋

※1/25~2月下旬の下記のお献立に含まれております。
一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
【特撰会席料理◆お部屋食】
【特撰創作会席◆レストラン】
【逸品セレクト付き特選会席◆お部屋食】

有馬温泉 兵衛向陽閣

 六甲有馬ロープウェーはは施設の整備・点検及び一年定期検査のため、
下記期間、営業を休止となります。
有馬温泉にお越しの際はご注意ください。


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■営業休止期間 2012年1月10日(火)~1月25日(水)

※摩耶ロープウェー・摩耶ケーブルは2012年1月30日(月)~2月10(金)まで
営業休止となります。

『有馬温泉宿泊特典』として、兵衛向陽閣にご宿泊のお客様に
芦有ドライブウェイ・通行割引優待券を差し上げます。
ご希望の方は、フロントまでお知らせください。

■割引優待サービス券
◎『夜景・日の出観賞』割引優待券◎
芦有ドライブウェイ『東六甲展望台』を利用して、「有馬」から「東六甲展望台」への
往復の際にご利用いただけます。
割引券利用で
通常往復1000円(普通車)⇒往復500円(普通車)となります。

◎『有馬温泉宿泊特典』割引優待券◎
有馬温泉からのお帰り、六甲山への立ち寄り、次回有馬温泉にお越しの際などに
ご利用いただけます。
割引券利用で通行料金25%OFFとなります。

■配布期間 2011年11月2日(水)~2012年3月31日(土)

<東六甲展望台>
標高645mに位置する東六甲随一の展望台です。
眼下には大阪平野から大阪湾、西は神戸港まで一望できる大パノラマが
展開します。大阪空港・関西国際空港・神戸空港、紀淡海峡・友ヶ島・淡路島...
その眺望はまさに圧巻です。
晴れた日の朝などは荘厳で力強い日の出、幻想的に美しく色合いを変える夕景、
そして星空と夜景と港のコントラストは全国の愛好家でつくる「夜景100選」
にも選定されています。

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4月/ なし
5月/ 8日(月)・9日(火)
6月/ 26日(月)~29日(木)
7月/ なし
8月/ なし
9月/ 5日(火)・6日(水)
10月/ 17日(火)・18日(水)
11月/ なし
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